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La Franquette

Noix et produits dérivés
16410 Vouzan
Certifié bio

C’est avec passion qu’Eric Truflandier continue l’activité nucicole créée et transmise par son père. Les 21 Hectares de noyers, répartis sur la commune de Vouzan, sont cultivés et entretenus en Agriculture Biologique. Ils sont traités avec des produits BIO et grâce à des nichoirs, les mésanges se délectent des insectes qui viennent nicher dans les noyers.
Tous les produits du domaine nucicole sont traités et transformés directement par le producteur.

A la franquette, les plus beaux cerneaux sont vendus à la coopérative Cerno en Dordogne et le reste de la récolte est transformé en différents produits, apéritif, pâtisserie, charcuterie à base de noix de qualité. De nouveaux produits apparaissent chaque année pour diversifier sa gamme et pour montrer que la noix riche en Oméga 3 et 6 peut aussi se déguster de différentes manières. Elle se déguste aussi bien à l’apéritif “Vouz à Noix” (vin de noix), “La Calagouille” (bière aux noix), Vodka aux noix, noix grillées salées au piment d’Espelette. Au goûter, pain aux noix, noix sablées et caramélisées ou au dessert, meringues aux noix, gâteaux aux noix, tartelettes aux noix, sablés, pain d’épices, chocolat aux noix, noix au miel d’acacia, cakes… 

Tous les produits de La Franquette