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La Ferme de Chez Four

Bœuf
16260 La Tâche
Certifié bio

Situé à La Tâche à une ½ heure au nord d’Angoulême, Julien élève 60 vaches de race Limousine sur 110 hectares de prés et 15 hectares de céréales.

L’exploitation familiale est convertie à l’agriculture biologique depuis 1999. Ce choix s’est fait par soucis de respect de l’environnement, de leurs animaux, de leur santé et de celle des consommateurs. Le principe est de ne pas utiliser de produits chimiques de synthèse sur les cultures, le seul apport est le fumier des vaches composté. Il n’est pas fait de traitement systématique aux animaux, les soins se font si nécessaire au cas-par-cas en doublant les délais d’attente légaux en cas de vente de l’animal par la suite.

Les vaches passent 8 à 9 mois de l’année dans les prés à y manger de l’herbe, l’hiver elles sont rentrées dans les bâtiments pour éviter d’abimer les prairies. A cette période elles sont nourries avec du foin, de l’enrubannage d’herbe et des céréales produits sur la ferme.

Julien propose la vente de sa viande en colis de 5 ou 10kg, steaks hachés et saucisses, 2 à 3 fois par an.

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