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Pascal Gonthier

Artisan vigneron
16170 St Amant de Nouère

Pascal Gonthier est venu au métier du vin par passion et par héritage : Elie, son ancêtre, cultivait déjà ce vignoble au XVIIème siècle. Cette terre, ces vignes, ce Domaine que ses ancêtres ont façonné depuis quatre siècles, il y est indissociablement lié. Cet artisan vigneron passionné aime ressentir son terroir, veiller sur lui comme on veille un enfant, planter la vigne, la voir grandir, l’élever, et récolter les raisins pour élaborer des Vins de Pays Charentais ressuscitant ainsi les temps anciens.

Depuis 2008, la suppression des herbicides chimiques, associée à un travail adapté du sol ont permis à Pascal Gonthier et son équipe de trouver l’équilibre entre la vigueur nécessaire de la vigne et une fructification généreuse. Au sein du Domaine, ils souhaitent obtenir des vins aromatiques, souples, ronds, authentiques, des vins complexes en quelque sorte tout en restant accessibles.
Pour cela, le travail en amont dans la vigne, l’observation, la dégustation des grains, le choix – capital – de la date des vendanges et leurs pratiques de vinification leur permettent « d’accoucher » le vin tel qu’ils l’ont préalablement pensé.

 

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