DESTOCKAGE AVANT FERMETURE !!  Dernières commandes le dimanche 18 décembre

La-tournee-des-champs-producteur-Charente-L-Aurochs-Vert

L’Aurochs Vert

Bœuf (Auroch & Limousine) & porc noir gascon
16700 Nanteuil en Vallée
Certifié bio

L’Auroch vert est avant tout le fruit de la passion de Xavier pour les races anciennes et leur origine sauvage.

Son exploitation en agriculture biologique sur 180 hectares de terres vallonnées et boisées  accueil :

– Un élevage d’Auroch (l’espèce qui est aujourd’hui la forme la plus proche de l’ancêtre commun aux races bovines. Cet animal somptueux, chassé et peint à la préhistoire, a parcouru les steppes et les forêts européennes jusqu’au 16 è siècle)

– Un élevage de porc noir gascon (la plus ancienne forme connue de porc domestique)

– Un élevage de vache limousine (race rustique locale réputée pour sa viande)

Xavier possède son propre laboratoire, ce qui lui permet de maitriser toutes les étapes de transformation de la découpe à la préparation de plats cuisinés en alliant modernité des équipements et geste ancestraux, afin de vous proposer des produits de qualité !

Il vous propose jusqu’à une fois par mois la réservation de viandes fraiches et salaisons sous vides vendus à l’unité !

Tous les produits de l'AurocHS Vert